Bruschetta met champignons
Deze vegetarische bruschetta met gemarineerde champignons is heerlijk als klein voorgerecht, als borrel hapje of als onderdeel van een uitgebreide lunch.
Ingrediënten
- 250 gram kastanje champignons
- 4 takjes tijm
- 1 teentje knoflook
- 1 eetlepel balsamico azijn
- 1 stuk ciabatta
- 4 eetlepels olijfolie
Instructies
- Snijd de ciabatta in plakken.
- Rooster de plakken ciabatta in de broodrooster of oven en leg ze op een schaal.
- Borstel de champignons schoon en snijd in plakjes.
- Pluk de blaadjes van de tijm takjes af.
- Zet een koekenpan met 1 eetlepel olijfolie op middelhoog vuur.
- Voeg de champignons en de blaadjes tijm toe wanneer de olie goed heet is.
- Pers de knoflook uit met de knoflook pers en voeg samen met de eetlepel balsamico azijn toe.
- Bak de champignons in ongeveer 7 minuten op redelijk hoog vuur terwijl je ze regelmatig omschud. Breng op smaak met zout en peper.
- Besprenkel de overige eetlepels olijfolie over de geroosterde plakken ciabatta brood.
- Verdeel daarna het champignon mengsel over de plakken ciabatta brood en serveer de bruschetta's met champignons.
Heb je dit recept geprobeerd?Laat ons weten hoe het smaakte!