Salade van sperziebonen en rode ui
Deze salade van sperziebonen en rode ui is heerlijk fris en vol groenten. Een kleurrijk, gezond en smaakvol vegetarisch salade recept.
Benodigdheden
Ingrediënten
- 250 gram sperziebonen
- 1/2 krop eikenbladsla
- 250 gram cherrytomaatjes
- 4 eetlepels pijnboompitten
- 1 stuk rode ui
- 1 teentje knoflook
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel balsamico azijn
Instructies
- Verwijder de steelaanzet van de sperziebonen.
- Kook de sperziebonen in 8 - 10 minuten beetgaar en laat ze afkoelen.
- Rooster de pijnboompitten.
- Snipper de rode ui fijn.
- Was de cherrytomaatjes en snijd ze door de helft.
- Was de sla en scheur de bladeren in grove stukken.
- Meng de olijfolie en balsamico azijn.
- Pers het teentje knoflook erbij uit.
- Breng op smaak met wat peper en snufje zout.
- Voeg alle ingrediënten samen in een slaschaal en besprenkel de salade van sperziebonen met de dressing.
Heb je dit recept geprobeerd?Laat ons weten hoe het smaakte!