Vegetarische witte asperges met daslookboter
Wil je graag een vegetarisch recept van witte asperges maken? Probeer dan eens deze heerlijke vegetarische witte asperges met daslookboter en ei.
Ingrediënten
- 800 gram witte asperges
- 300 gram roomboter
- 50 gram verse daslook
- 1 teentje knoflook
- 4 stuks eieren
- zout en peper
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Maak de daslook boter volgens het recept in bovenstaande omschrijving.
- Scheur 4 stukken aluminiumfolie van 20 bij 20 centimeter af. Leg twee velletje aluminiumfolie op elkaar, zodat je 2 pakketjes kunt maken.
- Schil de asperges twee keer, zodat je straks geen draderige asperges zult eten.
- Verdeel de asperges over de twee pakketjes aluminiumfolie.
- Verdeel de boter in kleine klontjes over de asperges. Breng op smaak met zout en peper.
- Vouw het aluminiumfolie goed dicht. Leg de pakketjes 45 minuten in de ovenschaal in de voorverwarmde oven tot de asperges gaar zijn.
- Kook ondertussen de eieren in 8 minuten halfzacht. Laat afkoelen, schil ze en snijd in grove stukken.
- Snijd de daslook boter in plakken en haal de asperges uit de oven.
- Serveerde vegetarische witte asperges met de daslook boter en het ei.
Heb je dit recept geprobeerd?Laat ons weten hoe het smaakte!