Vegetarische saucijzenbroodjes met notengehakt
Deze mini variant van vegetarische saucijzenbroodjes met notengehakt zijn een super lekker én vega alternatief. Een makkelijk en gezond recept met zelfgemaakt notengehakt.
Ingrediënten
- 300 gram gemengde gezouten noten geen pinda's
- 2 teentjes knoflook
- 75 gram Parmezaanse kaas
- 15 gram verse peterselie
- 1 rol vers bladerdeeg
- 2 stuks eieren
- 2 eetlepels ketjap manis
- 1 theelepel sambal
- 1 eetlepel sojasaus
- 2 eetlepels sesamzaadjes
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Rooster de noten in een droge koekenpan.
- Doe vervolgens de noten, de peterselie, de Parmezaanse kaas en de knoflook in de keukenmachine en maal fijn.
- Voeg vervolgens 1 ei, de sambal, ketjap en sojasaus toe en meng goed door elkaar.
- Rol het bladerdeeg uit op een met bakpapier beklede bakplaat.
- Snijd over de korte zijdes het bladerdeeg in 5 gelijke stroken.
- Doe het notengehakt in een spuitzak met ronde mond (of als je geen spuitmondjes hebt knip je gewoon de punt er af).
- Spuit het notengehakt over de gehele lengte én in het midden van elke bladerdeeg strook.
- Vouw vervolgens het bladerdeeg dicht en plak de randen met een klein beetje water aan elkaar.
- Maak met een vork aan de plakkant mooie kartelrandjes in het deeg.
- Kluts het overgebleven ei door elkaar en besmeer de bladerdeeg rolletjes ermee.
- Strooi het sesamzaad over de rolletjes heen en snijd de rolletjes met een heel scherp mes in 5 mini hapjes per rol.
- Bak de vegetarische saucijzenbroodjes met notengehakt gedurende 20 minuten in de oven af tot ze mooi goudbruin en knapperig zijn.
Heb je dit recept geprobeerd?Laat ons weten hoe het smaakte!