Gebakken spruitjes met rode ui
Deze gebakken spruitjes met rode ui zijn een smaakvol en kleurrijk bijgerecht voor elke gelegenheid. Een vegetarisch spruitjes recept.
Ingrediënten
- 600 gram spruitjes
- 2 stuks grote rode uien
- 1 eetlepel agavesiroop
- 1 theelepel sambal
- 1 flinke klont roomboter
Instructies
- Maak de spruitjes schoon door de buitenste bladeren te verwijderen en snijd ze vervolgens doormidden.
- Verhit een beetje olijfolie en een flinke klont boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
- Voeg de gehalveerde spruitjes toe en bak ze gedurende 8-10 minuten. Roer regelmatig om gelijkmatig te bakken.
- Voeg de sambal en de agavesiroop toe. Roer goed door zodat de spruitjes er gelijkmatig mee bedekt zijn.
- Breng het geheel op smaak met zout en peper.
- Zet ondertussen een aparte koekenpan met een scheutje olijfolie op laag vuur op.
- Schil de rode uien en snijd ze in ringen.
- Voeg de dun gesneden rode ui toe aan de koekenpan en karamelliseer ze langzaam in ongeveer 10 minuten op laag vuur, zodat ze zacht en zoet worden.
- Schep de gebakken spruitjes op een mooi bord en verdeel daar overheen de gekarameliseerde rode ui en serveer.
- Aan tafel!
Heb je dit recept geprobeerd?Laat ons weten hoe het smaakte!