Rode bieten en rammenas salade met zilver uitjes
Ontdek deze heerlijke rode bieten salade met rammenas, zilveruitjes, radijskiemen en krokante tuinbonen, getopt met frisse yoghurtdressing. Snel, simpel, en oh zo lekker!
Ingrediënten
- 500 gram gekookte bietjes
- 2 stuk rammenas
- 3 eetlepels zilveruitjes
- 3 eetlepels geroosterde tuinbonen
- 25 gram radijskiemen of een andere kiemsoort
Voor de dressing
- 2 eetlepels Griekse yoghurt
- 1 eetlepel mayonaise
- 1 theelepel mosterd
- 1 theelepel augurkenvocht
- 1 mespunt chilivlokken
- 1 theelepel gedroogde bieslook
Instructies
- Begin met het bereiden van de yoghurtdressing. Meng in een alle ingrediënten voor de dressing door elkaar. Breng op smaak met zout en peper. Zet de dressing apart.
- Snijd de rode bieten met een scherp mes of met een groentesnijder in blokjes van ongeveer 1 x 1 cm.
- Schil de rammenas en snijd deze ook in even grootte blokjes.
- Snijd de zilver uitjes door midden.
- Meng de blokjes rode biet, blokjes rammenas en zilver uitjes in een salade schaal met elkaar.
- Meng de yoghurt dressing door de salade.
- Garneer de salade met de radijskiemen en de geroosterde tuinbonen.
- Serveer de rode bieten en rammenas salade direct.
- Aan tafel!
Heb je dit recept geprobeerd?Laat ons weten hoe het smaakte!