Panna cotta agar agar met stoofpeertjes
Fluweelzachte vanille panna cotta agar agar met stoofpeertjes, port en kruiden. Een heerlijke vegetarische panna cotta om te serveren als dessert van een feestelijk etentje.
Ingrediënten
- stoofperen volgens recept boven in tekst
- 500 ml slagroom
- 1 stuks vanille stokje
- 50 gram fijne kristalsuiker
- 3 gram agar agar
- 2 eetlepels amandelschaafsel
Instructies
- Schraap het merg uit het vanillestokje en doe dit met de room, suiker en agar agar in een pannetje.
- Roer dit goed door en breng aan de kook. Laat 2 minuten zachtjes doorkoken.
- Haal de pan van het vuur en giet het roommengsel in siliconen bakvormpjes van halve bollen of kleine glaasjes.
- Dek af met plastic en laat minimaal 2 uur in de koelkast opstijven.
- Rooster het amandelschaafsel in een droge koekenpan.
- Serveer de panna cotta agar agar op kleine bordjes samen met de stoofpeertjes. Giet een beetje van het stoofperenvocht over de panna cotta en bestrooi met het amandelschaafsel.
Heb je dit recept geprobeerd?Laat ons weten hoe het smaakte!