Zoetzure ingelegde venkel
Heerlijke zoetzure ingelegde venkel. Super makkelijk en snel zelf gemaakt. Lekker in salades, op broodjes of bij pittige gerechten.
Ingrediënten
- 2 stuks venkel knollen
- 500 ml azijn
- 500 ml water
- 2 blaadjes laurier
- 1 theelepel mosterdzaad
- 1 theelepel venkelzaad
- 1/2 theelepel peperkorrels
- 85 gram suiker
Instructies
- Was de venkel en snijd deze met een mandoline of met een hele scherp mes in dunne plakjes.
- Doe de gesneden venkel in een gesteriliseerde weckpot.
- Breng de azijn samen met het water, de suiker en de specerijen in een steelpannetje aan de kook.
- Laat het 2 minuten zachtjes doorkoken en giet inmaakvocht samen met de specerijen daarna over de venkel heen.
- Laat de zoetzure ingelegde venkel 24 uur staan voordat je het gaat eten, zo kunnen de smaken goed in trekken.
- De ingemaakte venkel is zeker 3 maanden in een afgesloten pot houdbaar. Na openen in de koelkast bewaren.
Heb je dit recept geprobeerd?Laat ons weten hoe het smaakte!