Radijs inmaken
Ga eens radijs inmaken en je krijgt heerlijke zoetzure en knapperige ingelegde radijs. Een lekkere en prachtig roze toevoeging aan salades, op broodjes of bij pittige gerechten.
Ingrediënten
- 10 stuks radijsjes
- 100 ml azijn
- 100 ml water
- 1/2 theelepel peperkorrels
- 1/2 theelepel mosterdzaad
- 1 flinke eetlepel suiker
- 1 snuf zout
Instructies
- Was de radijsjes, verwijder de kontjes en snijd deze met een mandoline of met een hele scherp mes in dunne plakjes.
- Doe de plakjes radijs in een gesteriliseerde weckpot.
- Breng de azijn samen met het water, de suiker, het zout en de specerijen in een steelpannetje aan de kook.
- Laat het 2 minuten zachtjes doorkoken en giet inmaakvocht samen met de specerijen daarna over de radijsjes in de pot heen.
- Laat de zoetzure ingemaakte radijs 24 uur staan voordat je het gaat eten, zo kunnen de smaken goed in trekken.
- De ingemaakte radijs is zeker 3 maanden in een afgesloten pot houdbaar. Na openen in de koelkast bewaren.
Heb je dit recept geprobeerd?Laat ons weten hoe het smaakte!