Wortel inmaken
Zelf wortel inmaken. Heerlijk en leuk om te doen! Zoetzure ingemaakte wortel is heerlijk in salades, op broodjes of bij verschillende hartige gerechten.
Ingrediënten
- 700 gram wortelen
- 500 ml azijn
- 500 ml water
- 85 gram suiker
- 2 blaadjes laurier
- 1 theelepel mosterdzaad
- 1 theelepel venkelzaad
- paar stuks peperkorrels
Instructies
- Schil de wortelen en snijd deze met een mandoline of met een hele scherp mes in plakjes.
- Doe de plakjes wortel in een gesteriliseerde weckpot.
- Breng de azijn samen met het water, de suiker en de specerijen in een steelpannetje aan de kook.
- Laat het 2 minuten zachtjes doorkoken en giet inmaakvocht samen met de specerijen daarna over de wortel heen.
- Laat de zoetzure ingemaakte wortel 24 uur staan voordat je het gaat eten, zo kunnen de smaken goed in trekken.
- De ingemaakte wortel is zeker 3 maanden in een afgesloten pot houdbaar. Na openen in de koelkast bewaren.
Heb je dit recept geprobeerd?Laat ons weten hoe het smaakte!