Appel tulband
Een smaakvolle en kruidige appel tulband met een gezonde twist door de kokosbloesemsuiker. Een heerlijke frisse appel cake in de vorm van een tulband.
Ingrediënten
- 3 stuks biologische eieren
- 4 stuks friszure appels ikzelf vind goudrenet erg lekker hiervoor
- 1 stuk biologische citroen
- 230 gr zelfrijzend bakmeel + extra om mee te bestuiven
- 200 ml volle melk
- 1 theelepel kaneel
- 2 theelepel speculaaskruiden
- 175 gram kokosbloesemsuiker
- 100 gram roomboter + extra om in te vetten
Instructies
- Warm de oven voor op 180 graden.
- Vet de tulband in met boter en bestuif daarna met het bloem.
- Was de citroen, rasp de schil en pers hem uit.
- Schil de appels, verwijder de klokhuizen en snijd in dunne plakjes.
- Besprenkel met het citroensap zodat de appel niet verkleurd.
- Meng de eieren met een mixer samen met de suiker tot en luchtige crème.
- Smelt de boter op heel laag vuur. Kijk uit dat de boter niet te heet wordt, laat zo nodig weer afkoelen totdat het net niet hard wordt.
- Schenk het boter bij het eimengsel en meng er rustig door.
- Voeg ook het citroenrasp, het meel, de kaneel, de speculaaskruiden en een snufje zout toe. Meng het rustig door tot een mooi beslag.
- Voeg de melk beetje bij beetje toe totdat ook dit mooi is opgenomen door het beslag.
- Schep als laatste de appels door het beslag en doe het beslag in de tulband vorm.
- Bak de tulband in het midden van de oven in 50 - 55 minuten gaar en check de gaarheid met een satéprikker.
- Laat de appel tulband volledig afkoelen voordat je hem uit de vorm stort.
Heb je dit recept geprobeerd?Laat ons weten hoe het smaakte!