Paprikasaus zelf maken

Paprikasaus zelf maken, het is een fluitje van een cent. Een heerlijke zoetige en fluweelzachte saus van verse geroosterde paprika's.

Paprikasaus zelf maken

Paprikasaus zelf maken, het is een fluitje van een cent. Een heerlijke zoetige en fluweelzachte saus van verse geroosterde paprika’s.

Paprikasaus zelf maken is echt de moeite waard. Het is makkelijk, snel en echt heel erg lekker. Daarnaast heeft deze paprikasaus ook een prachtige rood roze kleur. Deze paprikasaus maak je door de paprika’s samen te roosteren, of eigenlijk te blakeren in de oven. Dit doe je samen met de ui en knoflook. Daarna verwijder je de schil en de zaden van de paprika’s. Door de schil van de paprika’s te verwijderen wordt je saus super zacht.

Paprikasaus pureren

Een van de laatste stappen van het zelf maken van je paprikasaus is het pureren van je saus. Dit doe je het gemakkelijkste met een staafmixer zoals deze of in een keukenmachine zoals deze. Doordat je vooraf al de schillen van de paprika’s hebt verwijderd na het roosteren, is de saus na het puren al fluweelzacht. Daardoor hoef je hem niet meer te zeven. Als laatste voeg je nog de roomkaas toe. Wil je liever een vegan saus? Dan kan je deze stap overslaan.

Meer vegetarische recepten met paprika

Ben je na het zelf maken van deze vegetarische paprikasaus op zoek naar meer vegetarische recepten met paprika? Probeer dan ook eens deze gevulde paprika’s met aardappel en witlof of deze vegetarische spelt quiche met aubergine, courgette en paprika.

Benodigde keukenmaterialen voor zelfgemaakte paprikasaus

Ovenschaal
Plastic folie
Staafmixer of
keukenmachine

Paprikasaus zelf maken, het is een fluitje van een cent. Een heerlijke zoetige en fluweelzachte saus van verse geroosterde paprika's.

Paprikasaus zelf maken

Paprikasaus zelf maken, het is een fluitje van een cent. Een heerlijke zoetige en fluweelzachte saus van verse geroosterde paprika's.
Voorbereidingstijd 10 min
Bereidingstijd 15 min
Totale tijd 23 min
Gang Sauzen
Porties 1 schenk kan vol saus

Ingrediënten
  

  • 2 stuks rode paprika's
  • 2 stuks zoete punt paprika's
  • 1 teentje knoflook
  • 1/2 stuk rode ui
  • 2 eetlepels roomkaas

Instructies
 

  • Was de paprika's en droog ze af.
  • Verwarm de oven voor op 220 graden.
  • Pak een ruime ovenschaal en leg daar de paprika's in. Voeg ook de halve rode ui toe zonder schil.
  • Schil het teentje knoflook en verpak het teentje in een stukje aluminiumfolie. leg ook in de ovenschaal.
  • Besprenkel alles met olijfolie.
  • Rooster de paprika's samen met de ui en knolfook 15 minuten in de oven.
  • Haal de ovenschaal uit de oven en laat helemaal afkoelen.
  • Verwijder nu heel voorzichtig de schil van de paprika's en de zaadlijsten.
  • Haal ook de knoflook uit het folie en snij de ui in grove stukken.
  • Pureer de paprika's, de ui en de knoflook met en staafmixer of in de keukenmachine tot een gladde saus.
  • Breng de paprikasaus op smaak met zout en peper.
  • Voeg als laatste de roomkaas toe voor een iets romigere saus. Wil je liever een vegan saus? Dan kan je dit prima achterwege laten.

Dit artikel bevat affiliate links. Als je op zo’n link klikt en iets koopt, krijg ik een kleine commissie. Jou kost het niets extra.

Paprikasaus zelf maken, het is een fluitje van een cent. Een heerlijke zoetige en fluweelzachte saus  van verse geroosterde paprika's.

Misschien ook interessant

Geen reacties

Laat een reactie achter

Rating recept




Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.