Paprikasaus zelf maken

Paprikasaus zelf maken

Paprikasaus zelf maken, het is een fluitje van een cent. Een heerlijke zoetige en fluweelzachte saus van verse geroosterde paprika’s.

Paprikasaus zelf maken is echt de moeite waard. Het is makkelijk, snel en echt heel erg lekker. Daarnaast heeft deze paprikasaus ook een prachtige rood roze kleur. Deze paprikasaus maak je door de paprika’s samen te roosteren, of eigenlijk te blakeren in de oven. Dit doe je samen met de ui en knoflook. Daarna verwijder je de schil en de zaden van de paprika’s. Door de schil van de paprika’s te verwijderen wordt je saus super zacht. Dit recept van paprikasaus is een makkelijk en relatief snel recept met weinig ingrediënten. Zelf maak ik deze paprikasaus graag als topping voor verschillende recepten, als pasta saus of als dipsaus.

Eenvoudige paprikasaus: enkel pureren

Een van de laatste stappen van het zelf maken van deze eenvoudige paprikasaus is het pureren van je saus. Dit doe je het gemakkelijkste met een staafmixer zoals deze of in een keukenmachine zoals deze. Doordat je vooraf al de schillen van de paprika’s hebt verwijderd na het roosteren, is de saus na het pureren al fluweelzacht. Daardoor hoef je hem niet meer te zeven. Als laatste voeg je nog de roomkaas toe. Wil je liever een vegan saus? Dan kan je deze stap overslaan of kiezen voor een vegan variant.

Paprikasaus serveren

De zelfgemaakte paprikasaus kun je heel goed van te voren al maken en pas later eten of gebruiken. De saus is zowel warm als koud erg lekker. Als je hem al eerder hebt gemaakt hoef je hem alleen nog maar op te warmen. Doe dit in een steelpan op laag vuur terwijl je regelmatig roert. Als de paprikasaus warm genoeg is kan je hem gelijk op het bord serveren, of in een mooie sauskannetje zoals deze.

Paprikasaus bewaren

Bewaar de paprikasaus in een luchtdicht bakje in de koelkast. Het blijft enkele dagen goed. Als je van plan bent om het langer te bewaren, vries het dan in. Of maak een dubbele portie en gebruik de ene helft en vries de andere helft gelijk in. Zo heb je altijd en portie op voorraad.

Meer vegetarische recepten met paprika

Ben je na het zelf maken van deze vegetarische paprikasaus op zoek naar meer vegetarische recepten met paprika? Probeer dan ook eens deze gevulde paprika’s met aardappel en witlof of deze vegetarische spelt quiche met aubergine, courgette en paprika.

Benodigde keukenmaterialen voor zelfgemaakte paprikasaus

– Ovenschaal
– Plastic folie
– Staafmixer of
– keukenmachine

Dit artikel bevat affiliate links. Als je op zo’n link klikt en iets koopt, krijg ik een kleine commissie. Jou kost het niets extra.