Havermoutkoekjes met cranberry’s

Suikervrije en gezonde havermoutkoekjes met cranberry's die je zonder schuldgevoel kunt bakken én eten. Deze koekjes zijn daarnaast ook super makkelijk om te maken en erg voedzaam. Met havermout, vijgen, kokos en cranberry's.

Havermoutkoekjes met cranberry’s

Suikervrije en gezonde havermoutkoekjes met cranberry’s die je zonder schuldgevoel kunt bakken én eten. Deze koekjes zijn daarnaast ook super makkelijk om te maken en erg voedzaam. Met havermout, vijgen, kokos en cranberry’s.

Het is weer zondag en dus bakdag! Ik kan al dagen van tevoren nadenken over wat ik ga maken op zondag. Meestal wordt het dan iets waar ik al een tijdje erg veel zin in heb. Havermoutkoekjes met cranberry’s is zo’n favoriet recept. Eigenlijk heb ik twee favoriete recepten met havermout. Flapjacks en havermoutkoekjes. Het grote verschil tussen deze twee recepten is dat de flapjacks mét toegevoegde suiker is en deze havermoutkoekjes zonder toegevoegde suikers zijn. Omdat ik vorige week al die heerlijk plaatcake met een hoop suiker heb gemaakt, kies ik nu voor een gezonde variant. De flapjacks ga ik ook nog een keer met jullie delen!  

Havermout cranberry koekjes zonder suiker

Deze  havermout carnerry koekjes zonder suiker zijn ook erg geschikt als tussendoortje op je werk. De havermout zorgt sneller voor een vol gevoel en geeft langzaam energie af en doordat je geen suiker toegevoegd is het helemaal een gezond tussendoortje. Een koekje die je dus zonder schuldgevoel kan eten.

Gezonde en suikervrije tussendoortjes

Ben je na het maken van deze havermout cranberry koekjes zonder suiker op zoek naar meer gezonde en suikervrije koeken of tussendoortjes? Probeer ook eens deze spelt eierkoeken of deze hartige pompoen muffins.

Het kneden van de havermoutkoekjes

Het kneden van het deeg van deze havermoutkoekjes met cranberry’s kun je heel gemakkelijk en snel met je handen doen. Wil je dit nou niet of hou je hier niet zo van dan zijn er tegenwoordig genoeg keukenmachines die echt goed de kneed functie van je kunnen overnemen. Mijn favoriet op kneedgebied is toch wel deze machine. Het maken van de koekjes kun je gewoon met je handen doen door balletjes van het deeg te maken en deze plat te drukken. Wil je iets nettere en plattere havermoutkoejes? Gebruik dan een ronde koekjesvorm zoals deze.

Suikervrije en gezonde havermoutkoekjes met cranberry's die je zonder schuldgevoel kunt bakken én eten. Deze koekjes zijn daarnaast ook super makkelijk om te maken en erg voedzaam. Met havermout, vijgen, kokos en cranberry's.

Havermoutkoekjes met cranberry’s

Anna Kaptein
Suikervrije en gezonde havermoutkoekjes met cranberry’s die je zonder schuldgevoel kunt bakken én eten. Deze koekjes zijn daarnaast ook super makkelijk om te maken en erg voedzaam. Met havermout, vijgen, kokos en cranberry’s.
Voorbereidingstijd 20 min
Bereidingstijd 25 min
Totale tijd 42 min
Gang Bakken
Porties 16 koekjes

Ingrediënten
  

  • 200 gram havermout
  • 100 gram biologische roomboter op kamertemperatuur
  • 2 eetlepels gemalen kokos
  • 2 eetlepels agave siroop
  • 75 gram gedroogde cranberry’s
  • 5 stuks gedroogde vijgen
  • snufje zout

Instructies
 

  • Verwarm de oven voor op 170 graden.
  • Snijd de vijgen heel fijn.
  • Meng in een kom of in de keukenmachine de havermout, boter en agavesiroop. Wanneer de boter nog iets te hard is, laat hem een beetje smelten.
  • Voeg de cranberry’s, vijgenstukjes, kokos en snufje zout toe.
  • Maak er stevige balletjes van en druk ze voorzichtig een beetje plat op een bakplaat met bakpapier. Als je graag wat nettere koekjes wilt, gebruik dan een ronde koekvorm, vul deze met het deeg en druk goed aan.
  • Bak ongeveer 25 minuten in de oven. Zet de oven iets lager wanneer ze te hard gaan.
  • Laat de havermoutkoekjes met cranberry’s helemaal afkoelen voordat je ze van de bakplaat haalt. Havermoutkoekjes zijn erg kwetsbaar en kruimelig.

Dit artikel bevat affiliate links. Als je op zo’n link klikt en iets koopt, krijg ik een kleine commissie. Jou kost het niets extra.

Misschien ook interessant

Geen reacties

Laat een reactie achter

Rating recept




Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.